Janelas do Livro de Receitas I...

Por questões de tempo, o Livro de Receitas foi um pouco abandonado, e deu, depois, lugar às Janelas da Alma. Porém, o desejo de continuar a escrever lá é enorme, porque a cozinha não pára de fabricar sabores. Assim, decidi trazer até aqui as páginas do outro canto, e continuar aqui o Livro de Receitas.

Os caminhos do Pesto...

Em Junho, publicou-se aqui um tópico, intitulado, Janelas de um Mundo Vegetal (1 de Junho de 2006), onde se contou a história de umas sementes de coentros, plantadas nessa altura. Ao mesmo tempo, plantou-se também um punhado de sementes de manjericão, que vai já na terceira colheita, e que graças às suas qualidades aromáticas,
permite criar esta receita maravilhosa, conhecida por Pesto.
Originário da Índia, se bem que o seu uso culinário, nesse país de origem seja limitado, o manjericão era já uma erva conhecida dos Egípcios, e foi utilizado pelos Romanos como erva aromática. As receitas foram transportadas até nós pelos caminhos do tempo, através de deliciosas receitas, como esta!...

Assim começou o manjericão...

E cresceu assim...

Foi cuidadosamente colhido e separado...

Os seus companheiros da receita,
os pinhões, os alhos, o azeite, o queijo Parmigiano Reggiano, e sal q.b.
são então misturados...

com as folhas do manjericão,

de forma a criarem uma pasta homogénea.

E eis a simplicidade do Pesto!...
É colocado em jarros,
e guardado no frigorífico até ser utilizado...

Pode ser servido com massa fresca,
sem nunca ser levado ao lume!...

Bom Apetite!...

E agora, a receita...

2 chávenas de manjericão fresco
1/4 de chávena de pinhões
3 dentes de alho
1/4 de chávena de queijo Parmigiano Reggiano, ralado
1/2 chávena de azeite
sal q.b.

Pode manter no frigorífico durante 6 meses.



Este tópico foi criado para manter viva a paixão investida no

Livro de Receitas
http://comidinhanopapo.blogspot.com/

Janelas de Cuba...

Estas são as Janelas de Cuba...

Acabaram-se as férias,

Mas ficaram as imagens gravadas na memória,


Da flora...

Da fauna...

Das curtas irreverências do clima...

Da beleza da praia...

Da realidade cubana...

Do contraste das colónias de férias...

Do 80º aniversário do Fidel...

Da paixão da ilha, "que resiste ainda e sempre ao invasor"...

Este tópico é dedicado ao povo Cubano, que com coragem, determinação,

e à custa de muito sacrifício, restrições, sofrimento, e embargos económicos

por parte dos americanos, continua a tentar resistir, ainda e sempre,

ao imperialismo colonial e ao capitalismo fascista americano...

Nesta Ilha, onde a pobreza material é evidente, existe muito mais riqueza

de espírito do que em qualquer outro lugar...

Todo o meu respeito e apoio para o povo Cubano, e para o seu futuro ainda incerto.

Janelas de Sol e Cores, e Mercúrio!...

O Verão passa por nós,

e pelo tempo,

deixando atrás de si

toda a sua magia...

rastos de cores...

perfumes naturais...

E eu, fechado no laboratório,

a semana toda,

a ver isto!...

Isto são imagens da presença de mercúrio no sangue.

As nossas crianças, até aos 6 meses de idade, através das vacinações e repetições de doses a que são expostas, são injectadas com doses de mercúrio etílico 178 vezes superior aos valores que o corpo humano deve receber!...E isto não pára aqui, porque este valor astronómico é dividido em doses 41 vezes superiores aos valores permitidos, num só dia - o dia em que levam as vacinas!!!...

Para além de mercúrio, as vacinas contêm também alumínio, líquido de embalsamar (formaldehyde), e mais coisas que se eu contar, estamos em sarilhos!...

Não é por acaso que na China, os casos de Autismo até há 10 anos atrás não excedia os 200, e depois da companhia farmacêutica Merck ter introduzido a vacina MMR (Sarampo, Papeira e Rubéola), hoje, contam-se 1,800 milhões de casos!...

Bem, com isto, vou de férias!...

Beijos e abraços a todos, e até para a semana que vem, que em Cuba tenho um cantinho de mar e areia à minha espera!...